Beschreibung
Wie die Muskatnuss wurde Macis von den Arabern im 11. Jahrhundert nach Europa gebracht und irrtümlich für die getrocknete Blüte des Muskatnussbaumes gehalten.
Heute spielt er in der westlichen Küche nicht mehr die ausgeprägte Rolle, die er noch im 18. Jahrhundert einnahm.
Eine Ausnahme stellt zum Teil die niederländische Küche dar. In der bayerischen Küche findet Macis Verwendung bei der Herstellung von Weißwürsten.
Alle Gerichte, die das Aroma der Muskatnuss vertragen, kann man auch mit Macis würzen. Das Aroma ist jedoch feiner als das von Muskat.
Grundpreis Muskatblüte, gemahlen:
| VPE/Menge: | 30 g | 100 g | 250 g | 500 g | 1000 g |
| Grundpreis/kg: | 103,33€ | 98,17€ | 98,17€ | 93,00€ | 82,67€ |
