Beschreibung
Einfach das Gewürz in eine Wasser-Essig-Mischung (man rechnet ca. 1 Liter Wasser und 200 ml Essig) geben und aufkochen lassen. Den Fisch (Karpfen wahlweise Forelle) oder die rohen Bratwürste dann darin ziehen lassen bis alles gar ist (Fisch ca. 30 min, Bratwürste ca. 15 min.).
Die blauen oder sauren Zipfel sind eine fränkische Spezialität.
Zutatenliste:
Senfkörner, Zwiebel, Karotten, Pfeffer weiß, Dillsaat, Selleriewurzel, Petersilienwurzel, Petersilienblätter, Wacholderbeeren, Koriander, Piment, Paprikaflocken, Lorbeerblätter, Nelken.
ohne Glutamat
Grundpreis Fischsud-Würzmischung:
| VPE/Menge: | 100 g | 250 g | 500 g | 1000 g |
| Grundpreis/kg: | 25,50€ | 24,23€ | 22,95€ | 20,40€ |
